餛飩湯底應怎樣調才好吃？
作者：濟寧老茂餛飩餐飲有限公司 時間：2019-02-26 08:42:48 來源：原創
相信大家在冬天的時候，很多人都比較喜歡喝餛飩。它的做法可以說是各種各樣的，那湯底要怎樣調才好吃呢？下面就隨小編來了解下吧。
需提前在碗里調一碗底料，最后把煮餛飩的湯一勺一勺澆到調好底料的碗里（先澆入半碗即可），所以底料怎么調就很關鍵了，其實一般說味極鮮和蠔油能提高湯的鮮味，香油能夠增加香味，千萬不要使用老抽，在調入適量的鹽，味精，十三香，放上少許紫菜，最后盛入餛飩，在加入餛飩湯，加滿為止，在根據個人喜好淋入少許醋和加少許香菜，提香即可。
餛飩餡的做法
1、選購新鮮蔬菜，可以是芹菜，白菜等等.芹菜要莖，白菜要幫，大蔥一根，要夠大。
2、鮮肉，牛羊豬都行.不過，具體是豬肉的要肥瘦3：7.菜肉比也是3：7。只有這樣的才會好吃。
3、肉要細碎。菜也要細碎，拌和要向一個方向，直到看見一切的肥肉變化成絲狀即可。
4、至于配料，多半自選，雞精，香油，蠔油，五香粉，鹽等適量。注意不要加水
注意事項：
煮好餛飩后要立馬盛到調料碗中，不然容易成坨，影響美味。
以上就是為大家所介紹餛飩湯底做法的相關內容，希望這些能夠對大家有所幫助。如果大家也有很好的建議，歡迎與小編進行探討喲。
