首先，創業者要考慮的因素是特色美食種類。山東本地就有很多特色美食，還有一些外地的特色美食，小籠包、生煎包、鮮肉月餅、排骨年糕、擂沙圓等都是比較有名的。因為山東匯聚了全國各地人，口味偏好不盡相同，所以只要不選太過小眾的特色美食種類都有銷售市場。

其次，選擇好小吃種類以后，再確定品牌，在選擇品牌時，能夠著重參考資料下面這些事項。

第一，小吃加盟品牌的生命期。我國餐飲行業生命期一般在3-5年，假如這個牌子成立還不到3年，且發展沒有明顯增長的趨勢，建議不想做挑選。一般來說，成熟的餐飲連鎖品牌更值得挑選，品牌越成熟，各個方面就會越成熟，企業家的風險就會越低。

第二，小吃加盟品牌的口碑。消費者用戶評價在很大程度上能夠呈現這個品牌受眾度，也就和開店以后的銷售額密切相關，加盟商用戶評價在很大程度上能夠呈現這個品牌可靠度，加盟商的口碑越好，說明這個牌子越有責任感，交完加盟費之后也會全力幫助加盟商。

第三，小吃加盟加盟品牌的總部。管理方法的好，餐飲連鎖品牌才能經營好，好的餐飲連鎖品牌是有組織，有結構的。在加盟快餐企業時，可以去參觀考察加盟總部，看看這個品牌財務管理軟件、人事管理系統軟件、物流管理系統、新技術創新能力、創新能力、是否存在完善的物流管理系統這些。

以餛飩這種特色美食種類為例，吉祥餛飩之所以在這個種類和品牌中脫穎而出，是因為從以上三個考察因素來看，它有很大的優勢。

所以總體來看，如果是餛飩這種小吃種類，那么小吃加盟這個牌子是比較完善、的保險挑選。